GUASPARI - ROSÉ 2021

Safra: 2021
Uva: Syrah
Região: Esp. Sto. do Pinhal
Vinhedo: Vista da Araucária 
Teor alcoólico: 14%
Altitude do vinho: 906 m
Maturação: 6 meses em tanques de inox. 
Corpo: Leve

CLIMA: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,0 °C (máxima de 35,2 °C e mínima de 1,4 °C). O inverno época de amadurecimento e colheita das uvas, foi seco, com frio intenso, tardes relativamente amenas e noites frias, que nos proporcionou uma evolução de maturação mais lenta, com maior concentração das uvas e uma colheita única com vinhos aromáticos, leves, frescos e marcantes

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Os cachos foram selecionados e prensados em prensa pneumática a frio. O mosto foi transferido para tanques de inox onde ocorreu a fermentação alcóolica e estagiou com suas borras finas por seis meses, com controle de temperatura para a preservação dos aromas.

ANÁLISE SENSORIAL:  Vinho de coloração salmão, ótima intensidade e frescor, com notas de frutas vermelhas, muito elegante e que equilibram perfeitamente com uma acidez marcante e com final longo. Perfeito para um dia de verão ou para acompanhar frutos do mar e peixes leves.