Safra: 2018 Uva: Viognier Região: Esp. Sto. do Pinhal Maturação: 11 meses em barricas de carvalho francês Vinhedo: Vista do Bosque Corpo: Médio Álcool: 14% Altitude do vinho: 1145m
CLIMA 2017: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,3 °C (máxima de 32,4 °C e mínima de 4,6 °C). O inverno foi seco, com baixas precipitações para o período e apresentou poucos dias de frio intenso, houve uma boa maturação das uvas que resultou em um vinho concentrado, com corpo, frutado e intenso.
VINIFICAÇÃO: Uvas colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Na sequência, ocorreu uma leve prensagem, e o mosto resultante foi direcionado ao tanque de inox, onde foi decantado. Em seguida, o mosto foi transferido para barricas de carvalho francês de 228, 300 e 600 litros, nas quais aconteceu a fermentação alcoólica. O vinho estagiou 11 meses em contato com as lias finas nas barricas.
ANÁLISE SENSORIAL: Frutado e aromático, o vinho apresenta aromas complexos e intensos, com notas de frutas tropicais, damasco e toques florais. Na boca apresenta uma textura amendoada com corpo médio, excelente acidez e um final longo. O Guaspari Viognier Vista do Bosque 2018 é um vinho muito equilibrado, elegante e leve.